சுவையான சேமியா கஸ்டட்

 தேவையான பொருட்கள் :

சேமியா - 1/2 கப்

நெய் - 1/2 tsp

சர்க்கரை - 1/4 கப்

பால் - 4 கப்

கஸ்டட் - 2 tbsp

திராட்சை, மாதுளை, ஆப்பிள் - விருப்பமான பழ வகைகள்

சப்ஜா விதைகள் - 2 tsp

செய்முறை :

கடாய் வைத்து நெய் விட்டு சேமியாவை பொன்னிறமாக வறுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

பின் பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்று காய்ச்சுங்கள். நன்கு கொதித்ததும் வறுத்த சேமியாவை சேர்த்து கலக்குங்கள்.

பின் சர்க்கரை சேர்த்துக் கலந்து 7 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க வையுங்கள்.

கொதித்து கொஞ்சம் கெட்டிப் பதத்தில் இருக்கும்போது கஸ்டடை அரை கப் பாலில் கலந்து கொதிக்கும் சேமியாவில் ஊற்றி கலக்குங்கள். மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்குக் கொதிக்கட்டும்.

பின் அதை நன்கு ஆற வைத்து ஃபிரிட்ஜில் 2 மணி நேரம் வையுங்கள்.

2 மணி நேரம் கழித்து வெளியே எடுத்து ஒரு கண்ணாடி கிளாசில் சப்ஜாவை முதலில் போடுங்கள் அடுத்ததாக சேமியாவை 2 கரண்டி ஊற்றி அதன் மேல் மாதுளை தூவுங்கள்.

மீண்டும் அதன் மேல் சேமியா ஊற்றி பிடித்த பழ வகைகள் சேர்க்கலாம். பின் அதன் மேல் கொஞ்சம் சேமியா தூவி நட்ஸ் வகைகள் சேர்த்து பருகலாம்.

அவ்வளவுதான் சுவையான சேமியா கஸ்டட் தயார்.