How to make tasty aloo mutter tikki

INGREDIENTS:

• 50 grams Boiled green peas
• 50 grams Mashed potato
• 25 grams Mashed paneer (optional)
• 5 grams Ginger chop
• 5 grams Garlic chop
• 25 grams Onion chop
• 5 grams Coriander leaves chop
• 5 grams JEERA POWDER
• 10 grams CORIANDER POWDER
• 10 grams Chili powder
• 5 grams KASOORI METHI
• 5 grams CHAT MASALA
• 5 grams Salt
• 10 grams BUTTER /GHEE
• 3 grams Jeera seeds
• 10 grams Corn flour
• 10 grams Refined flour (Maida( can be avoided if gluten free))

Instructions

1. PRE PREPARATION
   • First of all, boil the potatoes and green peas until mashy for about 20 minutes. Strain and keep it for cooling.
   • Chop ginger, garlic, onions and coriander leaves.
2. PREPARE THE MIXTURE:Then once cooled , add the rest of the ingredients that are mentioned above in the recipe.Adjust the seasoning and add chat masala little bit extra for that chatpata taste!!Form a nice dough mixture to make balls using little corn flour and refined flour for the stiffness and the crispiness. 
3. DEEP FRY OR SHALLOW FRY:Make your desired shape, and either you can deep fry or shallow fry in tawa as of the preferences
4. Keywords: aloo mutter tikki, potato and peas cutlet, potato cutlet, aloo tikki, peas tikki, tikki, kebabs,

பூண்டு சட்னி இப்படி பக்குவமாய் செஞ்சா எல்லோரும் விரும்பி சாப்பிடுவாங்க!

 தேவையான பொருட்கள்:

பூண்டு, தக்காளி, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, எண்ணெய், உப்பு, கடுகு.

செய்முறை:

1. முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊறி அதில் காரத்திற்கு தேவையான அளவு காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

2. பின்பு, அதே கடாயில் 1 கப் அளவு பூண்டு சேர்த்து நிறம் மாறும் வரை வறுக்க வேண்டும்.

3. இப்போது அதனுடன் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.

4. அடுத்தது, மிக்ஸியில் வறுத்த காய்ந்த மிளகாய், வதக்கி எடுத்த பூண்டு , தக்காளி சேர்த்து அரைக்க வேண்டும்.

5. இப்போது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, அரைத்த சட்னியை அதில் கொட்ட வேண்டும்.

6. பச்சை வாசனை போகும் வரை எண்ணெய்யில் சட்னியை வதக்க வேண்டும்.

7. எண்ணெய் தனியாக பிரிந்து வந்த உடனே இறக்கினால் போதும், சுவையான அட்டகாசமான பூண்டு சட்னி தயார்.

Easy chocolate modak

 

Ingredients

FOR THE OUTER COATING Cadbury Dairy Milk 24g - 10 nos.

Desiccated coconut - 1 cup

Milk powder - 1/8 cup

Full-fat milk - 3/4 cup

Sugar- 1/2 cup

Cadbury Dairy Milk 45g - 2 nos

Cadbury 5 Star 43g - 2 nos

Cadbury Dairy Milk 45g - 6 nos

Step 1

For outer coating & melt Cadbury Dairy Milk in a pot and keep aside in a bowl.

Step 2

For Modak & in a non-stick pan & take desiccated coconut & milk powder & milk & and sugar & and cook the mix for 4 minutes.

Step 3

Now add Cadbury Dairy Milk and Cadbury 5 Star and stir till the chocolate bars have melted. Cook this for 2 minutes till the entire mixture starts separating around the sides of the pan.

Step 4

Let it cool down completely.Now take a modak mould and press the mixture into it.Unmould it and repeat the process till you have used up all the mixture.

Step 5

Now dip the modaks we made using a dipping fork in the bowl with melted Cadbury Dairy Milk. Allow it to set at room temperature for 10 minutes.