How to make karunai kelagu kara kulambu

 

தேவையான பொருட்கள்:

கருணை கிழங்கு -1/4 கிலோ அல்லது 5 சிறியவை
முத்து வெங்காயம் -15-20
பூண்டு – 15-20
தக்காளி – 1 நறுக்கியது
சாம்பார் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தூள் – 1 1/2 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்)
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
கடல் உப்பு – 1 டீஸ்பூன் தேவைக்கேற்ப
புளி – தேவைக்கேற்ப
எள் விதை எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்
கடுகு / கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் / வெந்தயம் – 1/2 தேக்கரண்டி
சிவப்பு மிளகாய் – 1
கறிவேப்பிலை – தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:

தண்ணீரில் கருணை கிழங்களை நன்கு கழுவவும். அதன் பின்னர் குக்கரில் 2 விசில் வரை மென்மையாக இருக்கும் வரை அவிக்கவும். அதன் பின்னர் தோலை உரித்து 3-4 துண்டுகளாக வெட்டவும்.

புளி ஒரு கப் சூடான நீரில் அல்லது குளிர்ந்த நீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

புளி நீரை பிரித்தெடுத்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் கலந்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்

வெங்காயம் பெரிதாக இருந்தால், அதை 2 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள

ஒரு கடாய் / வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து, அது பிளவுபடும்போது, வெந்தயம், சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து பொன் நிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

தக்காளியைச் சேர்த்து இன்னும் சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

சாம்பார் தூள், கொத்தமல்லி தூள் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து இன்னும் சில விநாடிகள் வதக்கவும்.

புளி நீரை சேர்த்து மிதமான வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.

5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சமைத்தகருணைக் கிழங்கை சேர்த்து சிறிது நேரம் எண்ணெய் பிரியும் வரை கொதிக்க விடவும்.

இப்பொழுது சுவையான கருணைக் கிழங்கு புளிகுழம்பு ரெடி!

இதை அரிசி சாதம் அல்லது தோசையுடன் சாப்பிட இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.